( สำนักข่าวเซเชลส์ ) – เป็นครั้งแรกในเซเชลส์ เมล็ดโกโก้เดอแมร์ถั่วที่ใหญ่ที่สุดในโลกเป็นหนึ่งในไฮไลท์หลักของ ‘ เทศกาลแห่งการทำอาหารและศิลปะ ‘ บนเกาะที่มีประชากรมากเป็นอันดับสองของหมู่เกาะ พราสลิน.
งานนี้จัดขึ้นในช่วงสุดสัปดาห์ตั้งแต่วันที่ 5-7 กันยายน เป็นความคิดริเริ่มของกระทรวงการท่องเที่ยวและวัฒนธรรมของหมู่เกาะโดยร่วมมือกับพันธมิตรรายอื่น ๆ รวมถึงหน่วยงานของเกาะ
เฉพาะถิ่นในหมู่เกาะในมหาสมุทรอินเดีย นอกเหนือจากปรา สลิน เกาะอื่นในเซเชลส์เพียงแห่งเดียวที่โกโก้เดอแมร์เติบโตตามธรรมชาติคือคูรีอูสที่อยู่ใกล้เคียง นอกชายฝั่งตะวันตกเฉียงเหนือของปรา สลิน
ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของเซเชลส์
Richard Mathiot อาจารย์ใหญ่ที่ Seychelles Tourism Academy (STA) ซึ่งเคยช่วยกระทรวงการท่องเที่ยวและวัฒนธรรมเป็นหัวหอกในการจัดงาน พร้อมด้วยเพื่อนร่วมงานคนอื่นๆ จาก STA อธิบายว่าพวกเขาได้ดำเนินการประมวลผลเคอร์เนลหลายครั้งโดยใช้รูปแบบต่างๆ เทคนิคต่างๆ และนำมาแปรรูปเป็นส่วนผสมที่สามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารได้
ไอศกรีม มูส แฟลน พาร์เฟต์ และขนมปังเป็นอาหารรสเลิศที่ปรุงโดยใช้โคโค่เดอแมร์เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักที่ลดราคาตั้งแต่ 0.40 ถึง 0.80 ดอลลาร์
งานนี้จัดขึ้นที่โรงแรม Berjaya Praslin Beach ที่ Cote D’Or Praslinดึงดูดชาวเซเชลส์และผู้มาเยือนที่ต้องการลิ้มลองรสชาติของถั่วต้องห้าม
ผู้คนเข้าแถวซื้อไอศกรีม มูส แฟลน พาร์เฟต์ และขนมปังที่เตรียมโดยใช้เมล็ดโกโก้เดอแมร์ในช่วงเทศกาลวันหยุดสุดสัปดาห์ (โจ ลอเรนซ์ สำนักข่าวเซเชลส์) ใบอนุญาตภาพถ่าย: CC-BY
“มันค่อนข้างดี แต่ดูเหมือนว่าพวกเขาไม่ได้เพิ่มเคอร์เนลในสูตรมากพอ บางทีพวกเขาอาจไม่มีงานทำมากพอ” จ็ากเกอลีน จีนเนโวล มัคคุเทศก์ที่เดินทางมาจากเกาะปรา สลิน บอกกับ SNA หลังจากชิมผลิตภัณฑ์บางอย่างแล้ว
คุณพ่อไซมอน เฟร็ด นักบวชชาวอังกฤษกล่าวว่า “มันดีมาก….ถึงแม้ฉันจะคาดหวังให้มะพร้าวน้อยลงและโกโก้มากขึ้นก็ตาม ฉันรู้ถึงความแตกต่างเพราะอันหนึ่งละเอียดกว่าอีกอันหนึ่ง แต่ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร” บาทหลวงไซมอน เฟร็ด กล่าว ซื้อไอศกรีม
สินค้าหมดเร็วมากและต้องเติมสต๊อก
การอนุรักษ์กับการบริโภค
เมล็ดของcoco de merซึ่งเป็นส่วนด้านในของถั่วที่รับประทานได้ มักจะถูกโยนทิ้งเพื่อทำให้เปลือกมีน้ำหนักเบาลงเพื่อขายเป็นของที่ระลึกแก่ผู้มาเยือนชายฝั่งเซเชลส์จำนวนมาก
แม้ว่าจะไม่มีจำหน่ายในเซเชลส์ในเชิงพาณิชย์ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่การออกใบอนุญาตอนุญาตให้ส่งออกเมล็ดโกโก้เดอแมร์ แห้ง ไปยังประเทศในเอเชียเป็นหลักเช่นจีนซึ่งเชื่อว่ามีคุณสมบัติเป็นยาโป๊ ข้อเท็จจริงที่ว่าเคอร์เนลถูกส่งออกเป็นข้อโต้แย้งหลักที่ใช้ในการสนับสนุนความคิดริเริ่มเพื่อให้คนในท้องถิ่นได้ลิ้มรสถั่วที่มีเอกลักษณ์
เมื่อเปิดตัวเทศกาลการทำอาหารและศิลปะในเย็นวันศุกร์ รัฐมนตรีกระทรวงการท่องเที่ยวและวัฒนธรรมแห่งเซเชลส์กล่าวว่าเทศกาลดังกล่าวเป็นโอกาสที่ชาวปรา สลิน จะได้ลิ้มรสและได้รับประโยชน์จากเมล็ดโกโก้เดอแมร์ซึ่งกำลังส่งออกไปยังประเทศต่างๆ เช่นจีน
อย่างไรก็ตาม แนวคิดในการให้coco de merเป็นไฮไลท์หลักของงานPraslin การ ทำอาหารและงานศิลป์ ครั้งแรก ได้จุดประกายให้เกิดการถกเถียงกันอย่างมาก และแม้แต่ฝ่ายค้านที่พิจารณาว่าCoco de Merก็ถูกระบุว่าเป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์ โดย International Union for Conservation ของธรรมชาติ (IUCN) หน่วยงานหลักที่จำแนกสถานะของสายพันธุ์ทั่วโลก
นอกจากนี้ยังมีกฎหมายที่เข้มงวดในการครอบครองและจำหน่ายถั่ว
กลุ่มต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับความพยายามในการอนุรักษ์ในเซเชลส์ได้เปิดเผยถึงความเข้าใจของพวกเขา รวมถึงการลงนามในคำร้องขอให้ผู้จัดงานไม่ดำเนินการในงานนี้
SIF ของ มูลนิธิเกาะเซเชลส์ซึ่งจัดการ แหล่ง มรดกโลกของ องค์การยูเนสโกที่เมือง วัลลี เดอ ไม ซึ่งโคโค เดอแมร์เติบโตขึ้นมาบอกกับ SNA ว่าพวกเขาได้แสดงความกังวลต่อทั้งกระทรวงสิ่งแวดล้อมและพลังงาน ตลอดจนกระทรวงการท่องเที่ยวและวัฒนธรรม
“ไม่ใช่การใช้เคอร์เนลเพียงครั้งเดียว แต่เป็นการสร้างความต้องการที่ผลข้างเคียงมีศักยภาพอย่างเต็มที่ที่จะนำไปสู่การแสวงหาผลประโยชน์อย่างไม่ยั่งยืนของสายพันธุ์ที่มีความสำคัญระดับโลก” ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของSIFดร. Frauke Fleischer-Dogley บอก SNA ในการสัมภาษณ์ทางอีเมล
Dogley ตั้งข้อสังเกตว่าในขณะที่SIFกังวลเกี่ยวกับแนวคิดในการสร้างความต้องการสำหรับ เมล็ด coco de merซึ่งได้รับการคุ้มครองในระดับสากลผ่านเทศกาลการทำอาหารและศิลปะองค์กรหวังว่าเทศกาลจะได้รับการพัฒนาต่อไปและกลายเป็นรายการสัญลักษณ์ในปฏิทินกิจกรรม สำหรับเซเชลส์และโดยเฉพาะการท่องเที่ยวของปรา สลิน
“ฉันเชื่อว่ามันสำคัญมากสำหรับPraslinที่จะมีงานหรือเทศกาลในระดับเดียวกับงานฉลอง La Digue หรืองาน Carnival บน Mahé SIFขอสนับสนุนและสนับสนุนความพยายามของกระทรวงการท่องเที่ยวและวัฒนธรรมในการพัฒนางานดังกล่าว เราหวังว่า ป่า coco de merบนPraslinโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่ค่อยเข้าเยี่ยมชมเช่น Vallée de Mai, อุทยานแห่งชาติPraslin หรือ Fond Ferdinand หาสถานที่ในเทศกาล Praslinเพื่อเฉลิมฉลองร่วมกับผู้เยี่ยมชมของเราบนฝ่ามือที่มีเอกลักษณ์ที่สุด ดาวเคราะห์.”
การแสดงอาหารและผ้าใบอย่างมีศิลปะ
โอกาสที่ผู้คนจะได้ลิ้มลอง สูตร coco de merเป็นเพียงองค์ประกอบหนึ่งของเทศกาลอาหารและศิลปะ
งานนี้เป็นโอกาสสำหรับ เชฟมืออาชีพของ Praslinและผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารเพื่อแสดงความสามารถของพวกเขา
การแข่งขันทำอาหารสำหรับมืออาชีพได้จัดขึ้นที่ ‘Le Domaine de La Reserve’ ในวันเสาร์ และได้เห็นการมีส่วนร่วมของเชฟจากโรงแรมแปดในร้อยหรือมากกว่านั้นใน Praslin
หนึ่งในผู้จัดงาน Murla Gabriel กล่าวว่าพวกเขาไม่ผิดหวังกับจำนวนผู้เข้าร่วมในงานนี้
“เราต้องการให้พวกเขาใช้ส่วนผสมของครีโอลแม้แต่ปลาและเนื้อสัตว์ในท้องถิ่น” กาเบรียลบอกกับ SNA
ทั้งแปดทีมต้องเตรียมอาหารสามจาน
Constance Lemuria Resort คว้ารางวัลสำหรับอาหารจานหลักโดยใช้ปลา ในขณะที่ Paradise Sun Hotel ออกมาก่อนด้วยอาหารจานเนื้อ
สำหรับหมวดของหวาน L’Archipel Hotel คว้ารางวัลชนะเลิศกลับบ้านไป
การแข่งขันครั้งที่สองจัดขึ้นในวันอาทิตย์สำหรับผู้ที่ไม่ใช่มืออาชีพ โดยที่อาหารและสูตรดั้งเดิมส่วนใหญ่ถูกนำมาใช้เพื่อสร้างอาหารคาว
ผู้เข้าร่วม 15 คนเข้าร่วมการแข่งขันนี้และแสดงผลงานสุดท้ายของพวกเขาต่อสาธารณชนและคณะลูกขุนในวันสุดท้ายของเทศกาล
เทศกาลการทำอาหารและศิลปะ ของ Praslin ซึ่งคาดว่าจะเป็นงานประจำปียังมีการจัดนิทรรศการศิลปะอีกด้วย
ศิลปินฝึกหัดส่วนใหญ่บนเกาะที่มีประชากรมากเป็นอันดับสองได้จัดแสดงผลงานของพวกเขาที่โรงแรม Berjaya Praslin Beach ซึ่งเป็นโอกาสที่จะขายผ้าใบ ประติมากรรม และงานไม้ ล้วนแสดงให้เห็นถึงความงามตามธรรมชาติของปราสลิน
GymAsTicsWeek.com generic-ordercialis.com syazwansarawak.com worldofdekaron.com bravurastyle.com genericcialis-lowest-price.com WoodlandhillsWeather.com coachwalletoutletonlinejp.com umweltakademie-blog.com HutWitter.com
